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Receitas

POLPETONE

Porção: 4 pessoas

Ingredientes:
300g de carne moída de primeira
1 dente de alho pequeno picado
1/2 cebola pequena picada
1 colher sopa de cheiro verde picado
1 colher de farinha de rosca embebida em 1/3 de xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Farinha de rosca para empanar
2 xícaras de molho pomodoro
4 fatias de queijo mussarela
Óleo para fritar
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Em uma tigela adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro verde e tempere a gosto. Adicione um ovo e, devagar, a farinha de rosca embebida no leite, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia. Molhe as mãos levemente em água, pegue uma porção da carne e faça uma bola, amasse para virar um prato, dobre uma fatia de queijo em quatro e envolva com a massa, tomando cuidado para que o queijo fique bem envolvido se não na hora de fritar ele estoura. Já com o óleo quente frite apenas para selar e reserve. Bata o ovo restante com um pouco de leite e passe os bolinhos em seguida na farinha. Usando o mesmo óleo frite novamente até dourar. Mergulhe em uma panela com molho pomodoro.